Как делать булочки с повидлом из дрожжевого теста

Булочки с повидлом — это прекрасная выпечка, которая идеально подходит для завтрака или полдника. Сочетание ароматного дрожжевого теста и сладкого повидла заставляет улыбаться и наслаждаться каждым кусочком. Но как приготовить такие вкусняшки?

В этой статье я поделюсь с вами рецептом приготовления булочек с повидлом из дрожжевого теста. Обещаю, что процесс несложный, и результат превзойдет все ожидания. Для начала, давайте познакомимся с составляющими теста и основными шагами приготовления.

Для приготовления теста вам понадобятся: мука, дрожжи, молоко, сахар, соль, яйцо, сливочное масло. Важно помнить, что масло должно быть комнатной температуры, чтобы легко смешиваться с остальными ингредиентами.

Чтобы начать готовить булочки, следуйте инструкции. Сначала активируйте дрожжи, затем добавьте все ингредиенты в большую миску. После этого замешайте тесто до однородной массы. Оставьте его на примерно час, чтобы оно подошло.

Шаги приготовления булочек с повидлом

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: муку, яйца, молоко, сахар, соль, дрожжи, сливочное масло, повидло.

2. Растворите дрожжи в теплом молоке с сахаром и оставьте на 10 минут для активации.

3. В большой миске смешайте муку, соль, яйца и растворенные дрожжи с молоком. Перемешайте до образования однородного теста.

4. Покройте миску пленкой и оставьте тесто на 1 час для подъема.

5. Раскатайте поднятое тесто на столе, посыпанном мукой, до примерно 0,5 см толщины.

6. С помощью стакана или формы для вырезания, вырежьте круги из теста.

7. На половину кругов положите по чайной ложке повидла. Затем аккуратно накройте каждое повидло другим кругом теста.

8. Запечьте булочки в разогретой до 180 градусов духовке на противне до золотистого цвета, примерно 15-20 минут.

9. Готовые булочки с повидлом остудите на решетке и подавайте к столу.

Приготовление дрожжевого теста

Для приготовления дрожжевого теста вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 гр муки
  • 10 гр дрожжей
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 250 мл теплой воды
  • 50 гр плавленого масла

Шаги приготовления дрожжевого теста:

  1. Растворите дрожжи в теплой воде и добавьте сахар.
  2. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались и начали пениться.
  3. Смешайте муку с солью в большой миске.
  4. Добавьте активированные дрожжи и масло в миску с мукой.
  5. Постепенно добавляйте теплую воду и замешивайте тесто до получения однородной массы.
  6. Оставьте тесто на примерно 1-2 часа для поднятия.

Прекрасно, ваше дрожжевое тесто готово! Теперь вы можете использовать его для приготовления вкусных булочек с повидлом или других выпечек.

Формование и выпечка булочек

После того, как дрожжевое тесто для булочек поднялось и наелось пузырями, настало время формирования и выпечки самых вкусных булочек с повидлом. Следуйте следующим шагам, чтобы получить идеальную выпечку:

1. Подготовьте поверхность и инструменты

На столе или рабочей поверхности посыпьте немного муки, чтобы избежать прилипания теста. Подготовьте форму для выпечки булочек, смажьте ее небольшим количеством масла или распылите антипригарным средством.

2. Разделите тесто

Перенесите поднятое тесто на приготовленную поверхность и разделите его на порции. Используйте нож или пластиковую лопатку, чтобы разделить тесто на равные части. Количество и размер порций зависят от вашего предпочтения.

3. Формируйте булочки

Возьмите одну порцию теста и растяните его в плоский круг. Выложите немного повидла на центр теста. Затем аккуратно соберите края теста и закройте повидло внутри, чтобы образовать круглую форму булочки. Убедитесь, что булочка хорошо закрыта по краям, чтобы предотвратить вытекание повидла во время выпечки.

4. Моделируйте булочки

Положите сформированную булочку в приготовленную форму для выпечки. Повторите этот процесс с оставшимся тестом и повидлом, добавляя булочки в форму. Убедитесь, что они равномерно распределены и держат форму.

5. Дайте тесту подняться

Покройте форму с булочками чистой салфеткой или пластиковой пленкой, чтобы избежать образования корки на поверхности теста. Оставьте булочки на протяжении 15-20 минут, чтобы дать им подняться и увеличиться в размерах.

6. Выпекайте булочки

Нагрейте духовку до указанной температуры и поместите форму с булочками в предварительно разогретую духовку. Печь булочки в течение 15-20 минут или до золотистого цвета. Проверьте готовность булочек, воткнув в них зубочистку: она должна выходить сухой и чистой.

После выпечки, остудите булочки немного, а затем наслаждайтесь их ароматом и вкусом вместе с вашим любимым напитком. Приятного аппетита!

Добавление повидла и украшение булочек

Когда тесто подойдет и удвоится в размере, приготовьте повидло из любимых фруктов. Для этого измельчите фрукты в блендере или перетрите через сито.

Раскатайте подошедшее тесто на столе, посыпанным мукой, до примерно 1 см толщины. С помощью круглой формы или стакана с острым краем вырежьте круги теста.

В центр каждой круглой заготовки выложите по 1 чайной ложке повидла. Сложите края теста навстречу друг другу и прижмите, чтобы получились пучки. Уложите булочки на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.

Поставьте противень с булочками в разогретую до 180 градусов духовку на примерно 25-30 минут, пока булочки не станут золотистыми сверху.

После выпекания, дайте булочкам немного остыть, а затем украсьте их по вашему вкусу. Можете посыпать булочки сахарной пудрой, полить глазурью или украсить свежими ягодами или фруктами. Приятного аппетита!

Оцените статью